고기를 좋아하는 아내에게 별미요리를 만들어주기 위해
어머니께 물어서 찹스테이크를 만들어보았다.
중간에 버벅대느라 고기가 너무 익어버리긴 했지만 그럼에도 불구하고
맛있다는 평가를 받은 걸보니 까다롭지 않은 요리인가보다.
준비물
소고기 등심, 양파, 피망(파프리카), 양송이버섯, 마늘, 소금, 후추, 레드와인
어머니표 소스(2인분)
케첩(1), 물(1/2컵), 우스타소스(2), 레드와인(2), 물엿(1), 설탕(1), 후추, 월계수 2장
1) 고기에 소금, 후추, 레드와인으로 간하여 30분간 둔다.
2) 팬을 달구어 양파, 피망, 양송이 버섯을 볶는다.
3) 2)번에 고기를 넣고 볶는다.
4) 3)번에서 육즙을 두고 고기와 야채를 건져낸다.
5) 4)번의 육즙에 소스재료를 넣고 끓인다.
6) 소스가 걸쭉해지면 4번에서 건져낸 고기와 야채를 섞는다.
7) 맛있게 먹는다.
다음에 꼭 찍어야지.
오늘은 미리 사진을 찍었다 ^^)v
Posted by 망고
