♣ 재료
생새우 한마리, 바지락 한줌, 감자, 양파, 호박 한줌씩, 요리주, 다진마늘, 된장, 고추장, 팽이버섯, 두부, 고추, 국물재료(국물용 멸치, 다시마, 말린 표고버섯)
♣ 조리법
1) 쌀뜨물에 멸치, 다시마, 말린 표고버섯 한개를 넣고 10분정도 우린다.
2) 1)의 국물을 끓이다가 끓기 직전에 다시마와 표고버섯을 건져내고 요리주 한 숫가락, 다진마늘 조금을 넣고 5분정도 팔팔 끓인다. 다 끓으면 멸치를 다 건져낸다. 기초국물 준비끝.
3) 기초국물에 된장 2큰술에 고추장 0.5큰술을 풀고 바지락, 생새우, 감자, 호박, 양파를 넣고 끓인다.
4) 적당히 끓으면 두부, 팽이버섯, 고추를 넣고 끓인다.
5) 취향에 따라 고추가루, 소금, 국간장 등으로 간한다.
6) 맛있게 먹는다.
Posted by 망고
